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发布日期:2019-05-21 作者: 点击:

不可否认,我们正处于一个丰盛的时代,但是多样的产品真的让我们获得了饮食自主权吗?物资匮乏的时期没得选择,给到的就是需要的,但是在食品丰盛的时期,我们往往容易在选择中迷失。国际食品科学院院士,国际食品科技联盟(IUFoST)前主席,国际传统医学与替代医学学会候任主席,浙江工商大学教授饶平凡博士指出:“如今高糖高脂高盐的选择,让我们更频繁地体会到病从口入;而食物感知,作为一种能力在我们身上渐渐退化。如何利用感官科学,让我们真正获得饮食自主权?这也许就是中国食育需要做的事情。”对于物种的生存来说,没有比自己不知道自己吃什么,有更大的威胁了。食育也许关乎的不仅仅是我们和我们的孩子,它关乎的可能会是整个人类物种的未来。


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日本食育推动者。东京大学理学博士,现为大阪市立大学名誉教授、特聘教授,日本食品科学工学会会长,国际食品科学与技术学院院士Katsuyoshi Nishinari 博士带来了《日本的食育之路》的专题介绍。让我们了解了政府推动塑造的饮食文化,为这个国家带来了什么。


本文网址:http://www.kids-kitchen.cn/news/422.html

关键词:亲子烘焙

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