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发布日期:2019-05-21 作者: 点击:

现在,食育在不同的文化土壤里,面对各自的社会问题做出了不同的内容。日本的食育立法、美国的校园菜地、英国的食物革命、意大利的慢食运动、法国的饮食感知、芬兰的厨房教养……


中国有历史悠久的食育文化,《礼记》中的“子能食食,教以右手”,让我们看到中国食育传统的早期家庭教育模式。

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中国学生营养与健康促进会副会长马冠生说,所谓"食育",其实就是指良好饮食习惯的培养教育。


食物不只是满足食欲的工具,食物更是承载育人”的媒介。看似简单的吃饭问题,实际上却涵盖食物与人的方方面面。从认识食物与人、食物与生态、食物与环境的关系,到了解食物背后的食材产地、烹调技术、饮食体验、食品科学、文化历史、消费行为,食育是当下人们饮食觉醒背景下,提升饮食意识、改变自己、改变环境和自然的一种教育方式。可见,食育不只是教会人们饮食健康的课,而是基于食物知识和良好饮食习惯、生活方式习得,从而达成人和食物、自然、社会的和谐发展。


本文网址:http://www.kids-kitchen.cn/news/421.html

关键词:食育课程

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