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发布日期:2019-05-21 作者: 点击:

食物的食育课是从感官食育”开始的,那这感官都包括些什么呢?


我们所说的感官,其实有两个维度,一个是舌头能感受到的基本味,即酸、甜、苦、咸、鲜”,另一个维度则是人体的五感,即“味觉、视觉、嗅觉、触觉、听觉”。这两个维度,都是我们在着重训练,并已融入课程框架中。


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在法国的历史


1990年10月15日,“一周的味觉”由记者、料理评论家约翰·普提尔诺和巴黎的厨师一起发起,其开始时是“味觉的一天”。


当时在法国,儿童饮食文化的混乱已经成为一个严重的问题.以普提尔诺先生的“把法国的饮食文化好好地传达给肩负着下一代的孩子们”这一想法为原动力,开始每年举行“一天的味觉”活动,并推广到法国全国。


1992年,不仅是特定人群,全法国的国民都发现了法国料理的精华之处,并将“一天的味觉”作为学习的地方,名称也随之变为“一周的味觉”,于是在一周内举行各种各样的活动和企划。


2013年,“一周的味觉”迎来了24周年,不仅是企业,国民教育省、农业渔业省等政府机关也参与进去,这一活动成为全民参与的“食育”活动。


本文网址:http://www.kids-kitchen.cn/news/419.html

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